Cocochascon almejas en salsa verde. 6.- Espolvorea con un poco de perejil picado. Mis consejos para preparar estas Cocochas de bacalao con almejas: Lo típico de las cocochas de bacalao es cocinarlas en una cazuela de barro, pero en la inducción no es posible. Sirve cada ración en cazuelitas de barro individuales. En vez de Preparación 1ºSe pone a pochar con aceite la cebolla muy picadita en una cazuela amplia,se añade el ajo también muy picadito,mientras se pone el fumet con el puerro,la zanahoria, las cáscaras y la cabeza del pescado,unos 20 minutos. 2º Se sala el pescado y se enharina con la harina de maiz pues queda más cremosa la salsa y se añade a
Tambiénpodéis usar esta receta de merluza con gambas y almejas con otro tipo de pescado blanco. Cómo espesar la salsa de la merluza a la marinera. Si al terminar la cocción la salsa os ha quedado muy líquida, retiramos la merluza y los langostinos y añadimos 1 cucharada de maizena disuelta en poca agua fría.
Dejar5 minutos y reservar. Añadimos 3 o 4 gambas peladas a la salsa y la pasamos por la batidora. Volvemos a poner en la misma cazuela, añadimos los centros de merluza y dejamos hervir 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos las gambas rojas, las gambas peladas y las almejas. Dejamos a fuego suave otros 5 minutos.
KarlosArguiñano nos sorprende en Cocina Abierta con una sencilla pero sabrosa receta de pimientos rellenos, con la que obtendremos un resultado espectacular: Pimientos rellenos de merluza y almejas en salsa verde,
Ingredientespara alcachofas en salsa verde: 8 Alcachofas o 250 grs de alcachofas congeladas o en conserva. 1/2 Kg de gambas. 400 grs de almejas o chirlas.
. 372192140417296266194343
