Apuntael paso a paso para asar una pierna de cordero lechal al horno y que quede perfectamente cocinada. ponemos de nuevo las costillas y metemos al horno, a 180º, hasta que se dore el cordero, unos 25 minutos. “Cocina familiar con Javier Romero” se ve en más de 50 televisiones locales y autonómicas de toda España.
Aldía siguiente, se saca la pierna del adobo y se pone en una fuente para horno. Se pelan las patatas y se ponen junto al cordero. Se mete todo en el horno previamente calentado, regado con un poco del adobo, a una temperatura de 160º, que dependiendo del tamaño de la pierna tardará entre una hora u hora y media. Costillasde cordero adobadas. Asier Morán. Receta de costilla de cordero adobado con pimentón y salteado con piña, cilantro y el zumo de 1 lima. 1costillar de cordero de 1.300 g apróximadamente. Aceite de oliva virgen extra. Manteca de cerdo. Tomillo fresco. Romero; sal y pimienta negra de molinillo. Para el aliño durante el horneado. 200 ml